라멘용 생면을 삶아서 건져내고 찬물에 비비적 손질한 소고기에 소금후추 밑간을 하고 중불에 다진 마늘과 같이 볶는다. 국물을 내기 좋은 버섯과 양파 아지모토를 함께 넣고 팔팔 끓인다...

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